Or 2021

La robe nacre clair apparaît comme un bijou. Le nez tient aussi de l’orfèvrerie par sa palette et sa puissance. L’éventail est large avec des notes variées qui vont du zeste d’agrumes à la mandarine en passant par la confiture d’orange. Il serait incomplet de ne pas citer aussi le fruit de la passion et le gingembre. La bouche est à la hauteur. Elle commence suave accompagnée de somptueux arômes fruités. L’équilibre est parfait entre la douceur et un zeste d’amertume, dans l’intensité, le tout avec élégance. La longue persistance brille en gourmandise. Un accompagnement de grande qualité se fera avec une brochette de Saint-Jacques ou une langouste grillée.